A silagem é uma forma de conservar forragens e garantir alimento de alto valor nutritivo durante períodos de escassez, como a seca ou o inverno. No entanto, a qualidade da silagem está diretamente relacionada ao desempenho animal. Uma silagem bem fermentada, com alto teor de nutrientes e livre de contaminantes, resulta em animais mais saudáveis, maior ganho de peso e aumento na produção de leite. Por outro lado, uma silagem de baixa qualidade pode comprometer a eficiência produtiva e até mesmo a saúde do rebanho.
Nesse contexto, os inoculantes desempenham um papel fundamental. Esses aditivos biológicos são compostos por microrganismos selecionados que auxiliam no processo de fermentação da silagem, garantindo um produto final mais estável, nutritivo e seguro.
Durante a ensilagem, o objetivo principal é criar um ambiente anaeróbico que favoreça a fermentação lática, reduzindo o pH da massa forrageira e inibindo o desenvolvimento de microrganismos indesejáveis como fungos e bactérias deteriorantes. Para que isso ocorra de maneira eficiente, é essencial que o processo seja dominado por bactérias benéficas, principalmente as produtoras de ácido lático.
Os inoculantes para silagem são desenvolvidos para fornecer uma quantidade ideal desses microrganismos benéficos, acelerando o processo de fermentação e garantindo a preservação dos nutrientes. Isso resulta em uma silagem mais estável, com menor perda de matéria seca e energia.
Os principais microrganismos utilizados nos inoculantes são as bactérias ácido-láticas, como:
1. Lactobacillus plantarum: Promove a rápida redução do pH, favorecendo a preservação da silagem.
2. Lactobacillus buchneri: Contribui para a estabilidade aeróbica da silagem, diminuindo a proliferação de fungos e leveduras após a abertura do silo.
3. Pediococcus acidilactici: Atua em condições de pH elevado e altas temperaturas, auxiliando na fermentação inicial.
4. Enterococcus faecium: Ajuda na rápida acidificação da massa forrageira, colaborando para o controle de micro-organismos deteriorantes.
5. Propionibacterium freudenreichii: Produz ácido propiônico, que atua na conservação da silagem e no controle de fungos.
A escolha do inoculante depende do tipo de forragem, das condições climáticas e dos objetivos do produtor. Forragens de alta umidade, por exemplo, podem exigir inoculantes com maior diversidade de bactérias para garantir uma fermentação eficiente e segura.
Consequências de uma silagem de baixa qualidade
Quando a silagem não é bem conservada, uma série de problemas pode comprometer a produtividade do rebanho. Entre os principais fatores que caracterizam uma silagem de baixa qualidade estão:
• Perdas nutricionais: O excesso de fermentação indesejável pode reduzir a concentração de carboidratos solúveis e proteínas, diminuindo o valor nutritivo do alimento.
• Presença de toxinas: A proliferação de fungos, como os do gênero Aspergillus e Penicillium, pode levar à produção de micotoxinas prejudiciais à saúde animal.
• Estabilidade aeróbica reduzida: Silagens que não possuem boa estabilidade aeróbica deterioram rapidamente após a abertura do silo, resultando em perdas econômicas e desperdício.
• Queda no consumo pelos animais: Silagens com odor desagradável, elevada concentração de ácido butírico ou presença de mofo podem ser rejeitadas pelos animais, comprometendo o consumo e o desempenho.
Além desses problemas, a ingestão de silagem inadequada pode causar problemas metabólicos nos animais, como acidose, redução da imunidade e menor conversão alimentar, refletindo diretamente na produtividade da fazenda.
O sucesso da ensilagem não depende apenas do uso de inoculantes, mas também de boas práticas durante o processo, como:
• Colheita no momento ideal, garantindo o equilíbrio entre teor de matéria seca e nutrientes.
• Compactação eficiente para eliminar o oxigênio, favorecendo o ambiente anaeróbico.
• Vedação adequada para evitar a entrada de ar e água no silo.
• Abertura e uso do silo de forma ordenada, minimizando a exposição ao ar.
Investir em inoculantes e em boas práticas de manejo na ensilagem é sinônimo de maior produtividade, eficiência e sustentabilidade na pecuária. Afinal, a qualidade da alimentação é diretamente refletida na qualidade dos resultados obtidos no campo.
Dr. Luis Gustavo Rossi | Desenvolvimento Técnico de Mercado Coopercitrus
